La inflamación del páncreas o la pancreatitis es una enfermedad grave que puede reducir significativamente la calidad de la vida humana.
Esto puede ser causado por varias causas diferentes y se realiza en diferentes formas, pero en todos los casos, la pancreatitis puede causar problemas con la producción de enzimas digestivas, lo que significa la función de los alimentos digestivos y la absorción de nutrientes y nutrientes.
Los médicos han desarrollado un tratamiento especial para la enfermedad, un lugar importante para una nutrición importante.
Reglas de potencia básica para la pancreatitis
El páncreas es uno de los principales actores en el proceso digestivo. Las enzimas desarrolladas por su separación activa de alimentos han llevado a una asimilación rápida y más completa. El hierro saludable puede lidiar fácilmente con esta tarea, lo que resulta en la cantidad correcta de tripsina (enzima). Sin embargo, en el caso de la inflamación, los alimentos demasiado grasos o pesados pueden causar una carga excesiva en los órganos e incluso empeorar su condición.
Si hay alguna forma de pancreatitis, no solo debe adherirse a las reglas estrictas en los productos que discutiremos a continuación, sino que también diseñan específicamente principios alimenticios especiales para ayudar al páncreas a hacer frente a su función principal más fácilmente.
- Primero, debe seguir las reglas de nutrición fraccional, es decir, comer con frecuencia de cinco a seis veces, en una pequeña porción de 300 g.
- En segundo lugar, las garantías químicas del páncreas y otros órganos digestivos deben ser químicos. Para hacer esto, todas las cosas que pueden causar su estimulación y estimulación de las enzimas para producir enzimas hiperactivas están excluidas de la dieta. La mayoría de los productos están hervidos o horneados.
- En tercer lugar, el tracto gastrointestinal debe preservarse mecánicamente, es decir, en forma de plato en picado o incluso limpiado (para pancreatitis aguda o formas crónicas que exacerban la enfermedad).
¡Importante!
El uso de platos de limpieza durante demasiado tiempo también puede provocar apetito y pérdida de peso, por lo que al eliminar la agravación y mejorar la condición del paciente, se transferirá a la versión impermeable de la dieta lo antes posible.
- Cuarto, la dieta debe contener hasta 60% de proteína animal, o aproximadamente 200 gramos por día.
- Quinto, hasta 50 gramos de grasa por día es limitado porque se distribuyen uniformemente durante las comidas durante el día. La grasa está prohibida como un plato separado, y la grasa está prohibida. Por ejemplo, los sándwiches con mantequilla deben abandonarse porque la carga de grasa excesiva tiene una alta posibilidad de intensificar la enfermedad y empeorar su curso.
- Sexto, el contenido de azúcar y alimentos que contienen azúcar de hasta 30-40 g por día debe ser limitado, mientras que el contenido de carbohidratos debe mantenerse normal, hasta 350 gramos por día. Puede reemplazar el azúcar con xilitol u otro contenido de azúcar.
- De los siete, se excluyó el uso de productos que resultan en una mayor formación de gas (sabor).
- Vosmys, el consumo de sal es limitado. La especificación permitida es de tres a cinco gramos por día.
Con respecto a la inflamación pancreática, qué productos están permitidos y que están estrictamente prohibidos, le diremos a continuación.
Se puede consumir con pancreatitis de acuerdo con la forma de la enfermedad
En la pancreatitis crónica, durante la etapa de la remisión continua, los pacientes deben consumirla de acuerdo con los requisitos básicos, pero no tienen que cortar los alimentos. El propósito de la dieta de pancreatitis crónica es garantizar una buena nutrición, una disminución en el proceso de inflamación pancreática y la recuperación de su función.
La dieta excluye los platos fritos, los productos que ayudan a la fermentación intestinal y los platos ricos en aceites esenciales, así como toda la mucosa irritante de los condimentos y especias gastrointestinales, extrayendo sustancias. Por ejemplo, la carne contiene extractos divididos en nitrógeno y sin sentido. El contenido promedio de un kilogramo de carne es de 3,5 gramos de sustancias extraídas de nitrógeno. La mayoría de los extractos de nitrógeno en la carne de cerdo: su contenido total alcanza 6.5 g en un kilogramo de tejido muscular. El extracto más pequeño se observó en los corderos -2.5 g por kilogramo de músculo. En este sentido, se puede recomendar un cordero bajo en grasa si es necesario limitar la sustancia de extracción.
Las sustancias extraídas de nitrógeno son péptidos de carne, creatina, bases crujientes y purinas (proteínas hipóxicas), etc. El valor principal de las sustancias extraídas son sus propiedades de sabor y el efecto de la estimulación en la secreción de glándulas digestivas.
El contenido de los extractos de perdón que se encuentran en la carne (glucógeno, glucosa, ácido láctico) es de aproximadamente el 1%. En su actividad, son significativamente más bajos, mucho más bajos que las sustancias extraídas de nitrógeno.
Los animales adultos tienen más carne que las sustancias extraídas y tienen un sabor más obvio que la carne más joven. Esto explica el hecho de que la sopa fuerte solo se puede obtener de animales adultos. Las sustancias extraídas de la carne son patógenos de energía secretados por las glándulas gástricas, por lo que la separación de los jugos digestivos más estimula la sopa y la carne frita. La carne cocida no posee esta propiedad y, por lo tanto, se usa ampliamente en dietas de dieta, dietas restringidas químicamente, para gastritis, enfermedades ulcerosas, enfermedad hepática y otras enfermedades de los órganos digestivos.
Vapor o hornear en el plato. A menudo se recomienda este tipo de potencia para darle al páncreas una capacidad de recuperación. La lista de productos permitidos para la pancreatitis crónica es muy amplia, por lo que los pacientes tienen la oportunidad de no solo comer correctamente, sino también comer bien.
El tratamiento de formas agudas de pancreatitis es casi el mismo que el de la pancreatitis crónica agravada. El primer día de la enfermedad, lo incluye en el sistema de emergencia y los ataques, diseñados para aliviar el dolor y la actividad pancreática. La fórmula tradicional: "frío, hambre y paz" refleja perfectamente los principios del tratamiento de la pancreatitis aguda y las formas crónicas exacerbantes.
Para crear el páncreas, la nutrición parenteral teñida con así proporciona a las glándulas funcionales del paciente los nutrientes necesarios (generalmente aminoácidos y vitaminas), es decir, omitiendo el tracto gastrointestinal a través de la infusión intravenosa (dosificación). En algunos casos, si el paciente no tiene signos de vómitos y cáncer gástrico, es decir, ralentizar la actividad gástrica, puede beber agua mineral alcalina o té débil todos los días, aproximadamente 1,5 litros por día. Alrededor del segundo o tercer día, el paciente se transfiere gradualmente a una dieta intestinal limitada y luego se transfiere gradualmente a una dieta completa.
La terapia para la pancreatitis aguda es diferente de la forma crónica de nutrición. Primero, es necesario introducir cantidades apropiadas de proteína en el paciente lo antes posible, ya que son necesarios para inhibir la síntesis de inhibidores enzimáticos producidos por este último páncreas. Para reducir la carga en el órgano, a veces se usan mezclas enterogénicas especiales a través de sondas o tubos. Después de aproximadamente dos semanas, al paciente se le permitió expandirse a través de la dieta química y retenida mecánicamente de los órganos.
Durante este período, los pacientes recomiendan que en la sopa de cereal o sopa de vegetales, carne y pescado bajos en grasa, tortilla de clara de huevo al vapor, verduras y purés de frutas, queso familiar recién preparado, un poco de té, sopa de rosa cadera, sopa de rostro, que consiste en queso al vapor, gelatina, gelatina. No se usa sal para cocinar platos.
Dieta de tratamiento "Tabla 5 P": Lista de productos
Cuando se diagnostica pancreatitis, los pacientes y los medicamentos recibirán consejos sobre el tratamiento de nutrición. Especialmente para pacientes con pancreatitis, la dieta 5 se recomienda para enfermedades hepáticas y de vesícula biliar - dieta 5 p.
Hay dos opciones para esta dieta. El primero indica pancreatitis aguda y exacerbación crónica, y prescrita después de aproximadamente una semana de ayuno. La dieta tiene un contenido de calorías de 2170–2480 kcal.
La segunda opción es la provisión de pancreatitis crónica en la etapa de remisión, caracterizada por un alto contenido de proteínas, y la dieta diaria de esta dieta debería tener un valor energético de aproximadamente 2440–2680 kcal.
Aproximadamente un día menú según la dieta 5 P (segunda opción):
- Desayuno: avena sobre agua, souffle de queso, jugo de zanahoria;
- El segundo desayuno: manzanas asadas;
- Almuerzo: calabacín y zanahorias, rollos de carne, puré de calabaza, chaqueta de bayas;
- Bocadillos de la tarde: galletas inexactas, té débil;
- Cena: lubina de lucio con coliflor, fruta confitada.
La lista de productos permitidos para la dieta 5p es la siguiente:
- Gachas y cereales: algas, avena, núcleo de trigo sarraceno, arroz preparado en agua.
- Productos lácteos: queso con 1% de grasa, yogurt y kéfir, bajo contenido de grasa, baja variedad de queso.
- Sopa: cereales, sopa de verduras, sopa, sopa basada en caldo secundario.
- Carne y pescado: pollo (pechuga), conejo, carne de res, pavo, bacalao, hack, hack, hasta, lucio, percha de lucio, platija y otras variedades bajas en grasa, hervidos o al vapor en forma de etiquetas, albóndigas, albóndigas, rollos).
- Vegetales y frutas: calabacín, papas, repollo de brócoli, repollo de color, zanahorias, tomates (precaución), pepinos, calabazas, manzanas dulces y peras (preferiblemente asadas), frutas secas. Cocine las verduras, a veces limpiadas.
- Hijo: condimentos blancos de emergencia, como Bemel, en sopa de vegetales, crema de frutas.
- Dulzura: jalea de fruta y baya, mousse, gelatina, malvavisco (pequeña cantidad), miel, fiesta, algunas galletas inexactas.
- Otros productos: huevos de ayer (proteínas), huevos (proteínas) mantequilla y aceite vegetal ayer.
- Bebidas: Jugo: zanahorias, calabazas, albaricoques, palo de marna, agua mineral, té débil.
La expansión de la dieta solo se puede realizar en la lista de platos permitido solo si se realiza en la lista de platos permitido sin violar la técnica de cocción y no exceder el volumen recomendado.
Productos prohibidos durante la inflamación pancreática
Los siguientes productos tienen estrictamente prohibidos comer una dieta de 5 p:
- Gachas y cereales: guisantes, frijoles, cebada y cereales de maíz.
- Productos lácteos: leche, crema agria, crema, contenido de grasa, queso duro, queso gordo.
- Sopa: Basado en sopa de carne y pescado gruesas, así como vegetales demasiado manchados como estaciones de gasolina: Borsch, muelle, sopa de repollo, orejas.
- Carne y pescado: grasas de pescado: salmón, trucha, caviar de salmón, pescado ahumado y salado, pescado enlatado, cerdo graso y carne de res, salchichas, carne ahumada, ganso, ganso, pato, carne enlatada.
- Vegetales y frutas: todas las verduras y frutas enlatadas, repollo, cebolla, rábano, berenjena, pimienta.
- Hijo: salsa de tomate, Judika, salsa de mostaza y todos los condimentos agudos.
- Dulce: chocolate, helado, masa de arena, crema de dulces.
- Otros productos: grasa animal, pan de centeno y cualquier sdoba, hongos en cualquier forma.
- Bebidas: jugo: naranja, uvas, cerezas, tomates, bebidas carbonatadas, cualquier alcohol, té fuerte y café.
Incluso si la condición del paciente es estable durante mucho tiempo, la invasión de la dieta puede causar ataques.
La importancia de las enzimas al digerir alimentos
Cava en los alimentos del cuerpo con la participación de varios tipos de enzimas producidas por el estómago, el páncreas y el intestino delgado. Cada enzima es responsable de dividir ciertos componentes de los alimentos. En este caso, se produce la enzima y la división está dividida:
- proteína - proteasa (thipsin, chiriperipsin);
- Ácido nucleico - nucleasa;
- grasa - lipasa (Steapsin);
- Los carbohidratos son amilasas.
Si se produce inflamación pancreática, su capacidad para sintetizar enzimas se reduce considerablemente, y se producirá deficiencia enzimática. Esta condición se manifiesta como comportamientos que violan la función digestiva del cuerpo y la absorción de nutrientes, muchos síntomas desagradables, como heces ricas en líquidos, deshidratación corporal, síntomas de deficiencia de vitaminas, deficiencia de vitaminas y anemia. El peso puede caer dramáticamente, generalmente acidez estomacal, náuseas, vómitos, flatulencia. La deficiencia enzimática a largo plazo es muy peligrosa porque sin un tratamiento adecuado, puede conducir a un agotamiento completo del cuerpo.
Por lo tanto, la nutrición adecuada combinada con terapias enzimáticas diseñadas para complementar la deficiencia de EZIMS puede reducir las manifestaciones desagradables de la pancreatitis y la falla enzimática. Lo más importante es realizar claramente todas las citas del médico tratante, evitando las actuaciones aficionadas.